UN DEPLIANT PER I CONSUMATORI DI PESCE

INIZIATIVA AL MERCATO ITTICO ALL'INGROSSO

di Gennaro Del Giudice

POZZUOLI. Un depliant informativo attraverso il quale avviare una consultazione prima di acquistare del pesce fresco. E’ questa l’ultima iniziativa messa in campo dalla direzione del mercato ittico all’ingrosso di Pozzuoli in sinergia con l’Osservatorio Nazionale della Pesca. Il volumetto, una sorta di “carta d’identità” delle diverse tipologie di pesci presenti nelle acque nostrane, si compone di diverse sezioni dedicate: 50 schede riguardanti altrettanti pesci tipici, descritti dettagliatamente; una sezione dedicata al profilo nutrizionale di ogni specie ittica e infine un segmento dedicato ai dati sulla stagionalità e i periodi migliore di cucinabilità. La presentazione del volume informativo si terrà domattina alle ore 10.30 presso la sala congressi del mercato ittico all’ingrosso di via Fasano. Alla quale prenderanno parte, tra gli altri, il direttore del mercato ittico, Giuseppe Palma, il direttore della Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione del ministero della Salute, Silvio Borrello e la professoressa Maria Luisa Cortesi, della Facoltà Veterinaria dell’università Federico II di Napoli.